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By 0Vin italien

On nous pose souvent des questions sur notre vignoble, planté il y a plus de 70 ans, c'est pour nous un endroit incroyable, où le temps s'est arrêté et où les vignes soignées produisent encore des raisins incroyables. Nous imaginons un vin comme une symphonie de cépages dansant ensemble dans un assemblage harmonieux, chacun apportant sa note unique pour créer un chef-d'œuvre. Entrez désormais dans le monde enchanteur des vins « d'assemblage de champs », une expression vinique qui dépasse les frontières conventionnelles des vins mono-cépages. Dans le vaste vignoble de l’œnologie, un assemblage de terrain n’est pas qu’un simple vin ; c'est un voyage sensoriel, une ode à la diversité et un

By 3Vin italien, L'agriculture biologique, Vins de Toscane, Vignoble

C'est la période de l'année où nous commençons à envisager de tailler nos vignes à Tenuta Le Mandorlaie dans la Maremme, en Toscane. La vigne a bien dormi puisque les nuits froides que nous avons eues cette année ont été nombreuses, et il faut un certain nombre de nuits froides pour que la vigne soit en dormance suffisamment longtemps pour se préparer à sa prochaine saison de croissance, alors comment faire nous réalisons la mise hors gel des Vignobles. Comme nous sommes à la mi-janvier, les nuits sont encore froides, avec plusieurs nuits de -2 et -3 déjà passées, et quelques nuits de moins degrés en route, on peut s'attendre à ce que cela continue dans

By 1Oenotourisme, Vin italien, Vins de Toscane

C'est dur d'apprendre et de travailler, mais comme c'est notre première année, je pense que nous avons au moins réussi à apprendre vite, afin de nous aider à livrer une récolte cette année et de nous aider l'année prochaine et les années suivantes. Dans l’ensemble, nous voulons créer un vin biologique que nous apprécierons et je pense que nous y parviendrons. Alors qu'avons-nous appris de la saison du soin du raisin, de la taille, de la taille en vert, de la protection et des vendanges, c'est parti ! En tant que ferme BIO Biologique, un traitement préventif précoce est la seule arme dont vous disposez contre la maladie, traitez lorsque les conditions pourraient être prévalentes pour le début des infections.

By 1Agritourisme , Oenotourisme, Vin italien, Tenuta Le Mandorlaie

C'est notre première vendemmia (vendange) qui servira à créer notre propre vin. Cela a été une période passionnante de travailler pour que tout soit prêt pour le jour des vendanges, de commander les cassettes (boîtes de collecte), de les nettoyer et de les placer dans les rangs, prêtes à être remplies de raisins incroyables. Ce jour-là, nous avons commencé tôt, nous avons commencé à 6 heures du matin et à 9 heures du matin, nous avions déjà une bonne longueur d'avance pour la journée, nous avions des amis et des voisins pour nous aider et nous avons travaillé dur sous le soleil. Heureusement, il y avait une brise fraîche et l'événement était sympa, discuter avec la personne en face de vous

By 0Distributeurs, Cuisine italienne, Vin italien

Nous voulons travailler avec vous ! Gérer notre domaine agricole biologique Tenuta Le Mandorlaie dans la Maremme Toscane est un travail difficile mais gratifiant, nous nous efforçons de maintenir tout notre travail en conformité avec les pratiques de l'agriculture biologique pour garantir la santé de l'écosystème. En fin de compte, nous produisons un incroyable IGP huile d'olive extra vierge, avec un goût incroyable ainsi que 'Capricci' notre mélange de terrain Sangiovese IGT un vin* qui, selon nous, sera un vin que vous apprécierez, ainsi que vos amis et clients. Si vous êtes un restaurant, une épicerie fine, un revendeur de produits alimentaires et de boissons, un importateur ou un distributeur qui travaille avec des produits à base d'huile d'olive italienne ou des vins italiens, nous pensons que notre