Après la période mouvementée des vendanges, où nous avons récolté tous nos raisins qui sont maintenant en fermentation et sont en passe de devenir Tenuta Le MandorlaiePremier vin de réserve de, il est maintenant temps de faire un peu d'entretien autour des oliviers en vue de la récolte des olives. Nous n'oublions jamais à quel point nos oliviers travaillent dur, d'abord ils choisissent de fleurir plutôt que de produire plus de feuillage, puis ils choisissent de conserver les olives qui grossissent en ce moment et se préparent à être récoltées et transformées en notre incroyable bio. Huile d'olive vierge extra. Cette semaine, le travail consiste à nettoyer sous les oliviers,