Le long chemin pour produire du vin
Pour ma femme Marthese et moi, le chemin long et sinueux pour produire du vin a commencé avec la décision que nous avions la passion de le faire. Pour nous, cela signifiait un changement complet de vie, en déplaçant tout, de l'agitation de Malte aux vastes terres préservées de la Maremme, dans le sud de la Toscane.
Rénovation et revitalisation du vignoble
Nous avons commencé par travailler à rendre nos 2800 70 vignes de XNUMX ans en bonne santé et à produire à nouveau, à rendre le sol sain et plein d'énergie et à augmenter la biodiversité dans toute notre ferme que nous étions en train de convertir pour être certifiée biologique.
Aujourd'hui, plus de trois ans après avoir démarré notre ferme dans la Maremme Toscane, près de la mer de l'Argentario et à proximité du village historique de Scansano, nous sommes à quelques jours de la mise en bouteille de notre premier vin, un Toscana vieilli. IGT Rosso nous avons nommé »Capricci» ce qui signifie « quelque chose de luxe que vous n’avez pas normalement, quelque chose de spécial acheté pour ce moment ou ce moment spécial ».
Ainsi, à partir de son nom, nous avons voulu créer un vin luxueux, corsé et profond, créé initialement par le sol et la terre dont il est issu et sublimé par un vieillissement dans un mélange de fûts de chêne français, nous le voulons.
Nous sommes émotionnellement liés à notre terre
Nous nous sentons émotionnellement liés à notre terre, à nos vignes et maintenant au vin qui a été créé. Nous avons travaillé de longues heures pour garantir que les vignes aient une voie à suivre dans le futur et avons été taillées chaque année pour garantir qu'elles aient les meilleures chances de produire les raisins les plus étonnants au cours des saisons suivantes.
Nous espérons que notre passion transparaît dans ‘Capricci» et que vous ayez la chance de profiter de nombreux moments de luxe. #vigneron #vignoble #l'agriculture biologique #toscaneigtrouge #igtdu vin #maremme #toscane #toscane #vinitalien #capricci #luxe
