Wat sinn d'Komponente vun Extra Virgin Olivenueleg?
Also wat sinn d'Komponente vun Extra Virgin Olivenueleg? Extra virgin Olivenueleg gëtt aus dem Jus vu frëschen, gesonden Oliven gemaach. Et ass déi héchst Qualitéit an deiersten Zort Olivenueleg verfügbar. Fir extra virgin Olivenueleg ze produzéieren, ginn d'Olive vun de Beem gepickt, gebotzt an an eng Paste zerquetscht. D'Paste gëtt dann gedréckt fir den Ueleg ze extrahieren, deen dann vun all verbleiwen Waasser a Feststoffer getrennt gëtt.
D'Zesummesetzung vun extra virgin Olivenueleg ka variéieren jee no der Varietéit vun Oliven déi benotzt ginn, dem Klima an de Buedembedéngungen vun der Regioun wou se ugebaut goufen, an d'Methoden déi benotzt gi fir den Ueleg ze produzéieren. Wéi och ëmmer, am Duerchschnëtt besteet extra virgin Olivenueleg aus de folgende Komponenten:
Fettsäuren: Extra virgin Olivenueleg besteet haaptsächlech aus Olinsäure, enger monounsaturéierter Fettsäure déi ongeféier 55-83% vun den totalen Fettsäuren am Ueleg ausmécht. Aner Fettsäuren präsent a méi kleng Quantitéiten enthalen Linolsäure, Palmitinsäure a Stearinsäure.
Wat ass Olinsäure
Oleic Seier ass eng monounsaturated Omega-9 Fettsäure, déi allgemeng a verschiddene Geméis an Déierefette fonnt gëtt. Et ass eng vun de meescht reichend Fettsäuren an der mënschlecher Ernährung an ass besonnesch héich an Olivenueleg, dohier säin Numm (oleic heescht "bezunn op Olivenueleg").
Oleinsäure ass eng Flëssegkeet bei Raumtemperatur a gëtt als gesond Fett ugesinn, well et bewisen ass datt et e positiven Effekt op Cholesterinspiegel huet. Et kann hëllefen den Niveau vum LDL Cholesterin ze senken (dacks als "schlecht" Cholesterin bezeechent) wärend den Niveau vum HDL Cholesterin erhéicht (dacks als "gutt" Cholesterin bezeechent).
Zousätzlech zu senge potenziellen Gesondheetsvirdeeler fir Cholesterin, ass Olinsäure och mat anti-inflammatoreschen Effekter verknëppt a ka Virdeeler fir Häerzgesondheet, Gehirfunktioun a Kriibspräventioun hunn.
Antioxidantien: Extra virgin Olivenueleg enthält verschidden Antioxidantien, dorënner Polyphenole a Vitamin E. Dës Antioxidantien hëllefen den Ueleg virun der Oxidatioun ze schützen an hir Haltbarkeet ze verlängeren. Si hunn och potenziell Gesondheetsvirdeeler wann se verbraucht ginn, sou wéi d'Entzündung reduzéieren an de Risiko vu chronesche Krankheeten reduzéieren.
Wat sinn Antioxidantien?
Antioxidantien si Substanzen déi hëllefe kënnen ze verhënneren oder ze bremsen Schied un Zellen verursaacht duerch onbestänneg Moleküle bekannt als fräi Radikale. Fräi Radikale ginn natierlech am Kierper wärend dem Metabolismus produzéiert, awer si kënnen och duerch extern Faktore generéiert ginn wéi Pollutioun, Stralung an Zigarettenrauch.
Fräi Radikale sinn héich reaktiv Moleküle, déi Zellen a Stoffer beschiedegen kënnen andeems se Elektronen aus anere Moleküle klauen, wat eng Kettenreaktioun verursaacht, déi zu Zellschued an Alterung féieren kann. Antioxidantien funktionnéieren andeems se fräi Radikale neutraliséieren, sou datt dës Kettenreaktioun verhënnert oder verlangsamt gëtt an de Schued reduzéiert deen se verursaache kënnen.
Et gi verschidde verschidden Aarte vun Antioxidantien, dorënner Vitaminnen (wéi Vitamine C an E), Mineralstoffer (wéi Selen an Zink), a Planzeverbindungen (wéi z. polyphenols a Carotenoiden). Dës Antioxidantien kënnen a ville Liewensmëttel fonnt ginn, dorënner Uebst, Geméis, Vollkorn, Nëss a Somen.
Fuerschung huet virgeschloen datt d'Konsuméiere vun enger Diät reich an Antioxidantien verschidde Gesondheetsvirdeeler kann hunn, sou wéi d'Risiko vu chronesche Krankheeten wéi Kriibs, Häerzkrankheeten an Alzheimer Krankheet ze reduzéieren. Wéi och ëmmer, et ass wichteg ze bemierken datt d'Fuerschung an dësem Beräich nach ëmmer leeft, an et ass nach net kloer wéi vill vun all Antioxidant gebraucht gëtt fir dës Gesondheetsvirdeeler z'erreechen.
Aner Verbindungen: Extra virgin Olivenueleg kann och kleng Quantitéiten vun anere Verbindungen enthalen, wéi Chlorophyll a Karotenoiden, déi zu senger Faarf a Goût bäidroen.
Kaaft eis Bio IGP Extra Virgin Olivenueleg Toscana an eisem sécher online Buttek
