Ħxejjex staġjonali organiċi
Jien nieħu gost tiegħi ġnien tal-kċina, huwa veru li Marthese tieħu ħsiebha, imma meta tara dak li trid tikber, tippjana u tgħin biex iċċaqlaq in-nebbieta, tinstalla s-sistema tat-tisqija bil-qtar u mbagħad inneħħi l-ħaxix ħażin, ifisser li nista’ nqatta’ ftit ħin hemmhekk.
Il-ħaxix li nkabbru huma staġjonali, inkabbru dak li jista’ jitkabbar, nimxu l-ikel tagħna flimkien mal-istaġuni, fis-sajf jikbru ħafna ħaxix, u minn dan nieħdu l-opportunità li nippreservaw kemm nistgħu b’modi differenti, b’mod differenti. salmura, bħala ċatney, fiż-żejt taż-żebbuġa. Dan jagħtina ħaxix mis-sajf fix-xitwa, li napprezzaw ħafna.
Hekk kif l-istaġun jimxi 'l quddiem inħarsu lejn it-tkabbir tal-ħaxix tagħna fis-serra, is-serra sservi wkoll biex nibdew in-nebbieta tagħna għas-sena d-dieħla, kemm fjuri kif ukoll ħaxix.
Tiekol km0 frisk kbir u ikel bil-mod huwa Toskan ħafna, u ħxejjex tajbin huma ċċelebrati għall-kwalità u l-freskezza tagħhom fir-reġjun tat-Toskana, ejja u toqgħod magħna u tgawdi l-aqwa platti Toskani, imxi fl-imsaġar taż-żebbuġ u l-vinja u tgawdi l-ħajja naturali jiġifieri l-Maremma.
