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By 0Vinho italiano

Muitas vezes somos questionados sobre a nossa vinha, que foi plantada há mais de 70 anos, para nós é um local incrível, onde o tempo parou e as vinhas com cuidado continuam a produzir uvas incríveis. Imaginamos um vinho como uma sinfonia de castas dançando juntas numa mistura harmoniosa, cada uma contribuindo com a sua nota única para criar uma obra-prima. Agora, entre no mundo encantador dos vinhos “field blend” – uma expressão vínica que vai além dos limites convencionais dos vinhos monovarietais. Na vasta vinha da enologia, um field blend não é apenas um vinho; é uma viagem sensorial, uma ode à diversidade e uma

By 1Vinificação

A vinificação etrusca, que remonta aos séculos VIII a IV aC, é um aspecto intrigante da antiga civilização etrusca, que prosperou no que hoje é a Itália moderna. Os etruscos eram conhecidos pelas suas práticas agrícolas avançadas, incluindo o cultivo da uva e a produção de vinho. Aqui está uma breve visão geral da vinificação etrusca. Cultivo de uvas para vinificação etrusca Os etruscos estavam entre os primeiros cultivadores de uvas na Itália antiga. Eles selecionaram e plantaram videiras em regiões com condições edafoclimáticas adequadas. O seu amplo conhecimento de viticultura permitiu-lhes cultivar uma variedade de castas. Os etruscos usavam ânforas de terracota Os etruscos foram pioneiros no uso de ânforas de terracota para armazenamento de vinho e

By 1Poemas

No abraço de Maremma, onde o sol e o solo se alinham, A paixão acende, enquanto os vinhedos se entrelaçam, Fileiras de promessas, no cuidado gentil da Toscana, Uma sinfonia de estações, uma tela rara. Com mãos calejadas, trabalhamos no abraço da terra, Nutrindo as vinhas, com graça inabalável, No coração de Maremma, onde falam os sussurros antigos, A linguagem do terroir, enquanto as raízes mergulham profundamente. Do primeiro rubor do amanhecer à descida suave do crepúsculo, O ritmo da terra, um lamento atemporal, Em cada fileira de vinhedos, uma história a se desenrolar, De gerações passadas e de futuros ainda não contados. O sol, um beijo dourado nas uvas de fogo, Enquanto os céus da Toscana pintam sonhos que nunca se cansam, Do topo das colinas aos vales, a canção secreta da terra, Ecoa pelas vinhas, onde as memórias pertencem. Cada aglomerado é um tesouro, cada

By 1Vinificação Biológica, Projectos

Criando um vinho que conta a nossa história Certamente não é segredo, gostamos dos nossos vinhos! Marthese e eu apreciamos vinhos juntos em toda a Itália desde que nos casamos, há mais de 25 anos. Descobrimos que os vinhos acompanham memórias de amigos, de eventos, de locais, de pores do sol, de restaurantes ou de momentos especiais das nossas vidas que celebramos. Nossa jornada pelo vinho Durante o tempo que estivemos juntos, a nossa jornada vinícola, pensamos, tem sido muito parecida com a de qualquer outra pessoa que começou a provar e beber vinho com pouco conhecimento do mundo do vinho e das suas complexidades de escolha, começámos a desfrutar de espumantes e vinhos brancos e lentamente entendi o

By 1Vinhos da Toscana

É uma altura do ano incrível, o pintor, quando começamos a ver a cor a aparecer nas uvas, é a transição do crescimento dos bagos para a maturação dos bagos e é uma fase fisiológica do ciclo de vida da videira que também se manifesta por uma mudança em ambos a aparência e a dureza da uva. Tamanho da uva Nesta fase é definido o tamanho da uva, privilegiando-se os bagos mais pequenos para produzir vinhos de elevada qualidade, pois existe uma melhor relação casca-sumo que se combina para conferir ao vinho uma melhor estrutura e concentração de sabor. Todas as uvas amadurecem juntas? Nem todos os cachos de uva amadurecem no