L’huile d’olive extra vierge est considérée comme bonne pour la santé en raison de ses divers bienfaits pour la santé. Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles :

1. Riche en graisses saines : L’huile d’olive extra vierge est une bonne source de graisses monoinsaturées, considérées comme des graisses « saines ». Il a été démontré que ces graisses aident à réduire les niveaux de cholestérol LDL (« mauvais »), ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque.
2. Propriétés anti-inflammatoires : L'huile d'olive extra vierge contient des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires, comme l'oléocanthal. L’inflammation chronique a été associée à divers problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d’Alzheimer. La réduction de l’inflammation peut donc contribuer à réduire le risque de ces affections.
3. Antioxydants : L'huile d'olive extra vierge est riche en antioxydants, tels que les phénols et la vitamine E. Ces composés aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent contribuer à diverses maladies.
4. Aide à la digestion : Il a été démontré que l’huile d’olive extra vierge facilite la digestion en augmentant la production d’enzymes digestives et en stimulant la vésicule biliaire à libérer la bile, ce qui aide à décomposer les graisses.
5. Peut aider à perdre du poids : Bien que l’huile d’olive extra vierge soit riche en calories, des études ont montré qu’elle peut réellement aider à perdre du poids. Les graisses monoinsaturées contenues dans l’huile d’olive peuvent vous aider à vous sentir rassasié, ce qui peut réduire votre apport calorique global.

Il est important de noter que toutes les huiles d’olive ne sont pas égales et que l’huile d’olive extra vierge pressée à froid et stockée dans l’azote est le type le plus bénéfique pour nous. En effet, elle est fabriquée à partir de la première pression à froid des olives, qui conserve davantage de composés bénéfiques par rapport à d'autres types d'huile d'olive extraits à l'aide de processus qui créent un excès de chaleur qui affecte l'huile ou parfois où des produits chimiques sont utilisés pour l'extraire. la plus grande quantité d'huile de toutes les parties de l'olive, y compris le noyau d'olive.

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