Il Carraio Ristorante – Guida ai ristoranti della Maremma
Il Carraio Ristorante a Scansano è un tesoro nascosto immerso nel cuore della Toscana, in Italia. Situato nell'incantevole cittadina di Scansano, famosa per il vino Morellino di Scansano, questo ristorante offre una deliziosa esperienza culinaria intrisa di autentici sapori toscani e calda ospitalità.
Tutto su Ristorante Il Carraio
Il ristorante prende il nome dal tradizionale carro trainato da cavalli, detto “carraio”, che un tempo era frequente per le vie di Scansano. Questo cenno alla ricca storia della regione dà il tono a un'esperienza allo stesso tempo nostalgica e contemporanea.
Il Carraio Ristorante è orgoglioso del suo impegno nell'utilizzo di ingredienti freschi di provenienza locale, mettendo in mostra la generosità della regione Maremma. Dalle verdure fresche di fattoria alle carni allevate localmente e ai frutti di mare pescati in modo sostenibile, ogni piatto è preparato con cura per evidenziare i sapori naturali e le tradizioni culinarie della Toscana.
Il menu de Il Carraio presenta un mix di piatti classici toscani e creazioni innovative, offrendo qualcosa per soddisfare ogni palato. Gli ospiti possono concedersi piatti di pasta fatta in casa come i pici alla lepre, una tradizionale pasta toscana servita con un saporito sugo di lepre selvatica, oppure assaporare i delicati sapori del pesce pescato localmente preparato con erbe aromatiche e olio d'oliva.
Ingredienti locali, cucinati con passione
Oltre alla sua squisita cucina, Il Carraio Ristorante vanta un'ampia lista di vini che presenta i migliori vini della Maremma regione e oltre. Gli ospiti possono esplorare una vasta selezione di rossi, bianchi e rosati, tra cui il rinomato Morellino di Scansano DOCG, che si abbina perfettamente alla ricca cucina toscana del ristorante.
L'ambiente de Il Carraio è caldo e invitante, con arredi rustici toscani accentuati da luci soffuse e viste panoramiche sulla campagna circostante. Sia che si pranzi all'interno nell'accogliente sala da pranzo o all'aperto sull'incantevole terrazza, gli ospiti vengono accolti in un'atmosfera rilassata e intima, perfetta sia per cene romantiche che per incontri vivaci con amici e familiari.
Il servizio presso Il Carraio è attento e cordiale, con uno staff esperto a disposizione per fornire consigli e garantire che l'esperienza culinaria di ogni ospite sia a dir poco eccezionale. Che si tratti di festeggiare un'occasione speciale o semplicemente di godersi un pasto piacevole, i commensali possono aspettarsi un servizio impeccabile e un'ospitalità genuina dall'inizio alla fine.
Il Carraio Ristorante a Scansano offre un vero assaggio della Toscana, fondendo sapori tradizionali, calda ospitalità e splendidi dintorni per creare un'esperienza culinaria memorabile e autentica. Che tu sia un residente locale o un visitatore della regione, un pasto a Il Carraio ti lascerà sicuramente un apprezzamento duraturo per i tesori culinari della Toscana.
Menù Il Carraio
Attualmente il Menù de Il Carraio è:
Antipasti
- Variazione di panzanella toscana agli agrumi con tartara di tonno fresco e guacamole al basilico
- Clafoutis salato di zucchine e ricotta di Manciano DOP con fonduta di Pecorino di Manciano DOP e tartufo nero fresco
- Petto d'oca affumicato su crema di tuberi e restrizione di balsamico
- Tagliere degustazione Mezzo Kl/Metro Zero (per 2 persone)
- Tagliere degustazione Kl/Metro Zero (per 4 persone)
Primi Piatti
- Il Carraio di Ezio – Vermicelli di grani antichi macinati a pietra, lenta cottura di agnello al forno sfilettato a mano patate e piselli
- Pasta ai grani antichi antigianale toscana al ragù della casa, spalla di vitello, cottura lenta 48 ore
- Verdemare – Tagliolino delicato di spirulina con pescatrice fiore di zucca e pinoli
- Zuppa Toscana, di Fagiolo di Sovana, verza e salsiccia di nero di maremma
Secondi Piatti
- L'antico peposo, ricetta tradizionale
- Il Filetto di chianina in olio evo ai 4 pepi
- Primo taglio in misticanza ai frutti di bosco in restrizione al Morellino di Scansano
Hamburgeria
- Il Classico: Hamburger di manzo 200 gr, Insalata, Pomodoro, Olio evo
- Il Maremmano: Hamburger Maremmano 200 gr, Pancetta di cinghiale, Pecorino di Manciano DOP, Salsa al tabasco
- Il Mediterraneo: Hamburger di Chianina 200 gr e parmigiana di melanzane
- Il Ghiotto: Hamburger di 250gr di Maremmana, Uovo fritto, Scamorza affumicata, Mortadella di Cinghiale
contorni
- Misticanza fresca con mela verde noci ed emulsione di yogurt
- Degustazione di Erborinati, ovini, caprini e vaccini con mostarde fatte in casa
Dolci
- Il dessert del giorno, dessert incredibili creati freschi, con passione, ogni giorno
Contatti
Pagina Facebook del Ristorante Il Carraio
Telefono 339 536 8991
Indirizzo Via IV Novembre, 15, 58054 Scansano GR
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