Dopo il periodo frenetico della vendemmia, dove abbiamo raccolto tutte le nostre uve che ora stanno fermentando e stanno velocemente diventando Tenuta Le Mandorlaieè il primo vino Riserva, è giunto il momento di fare un po' di manutenzione attorno agli ulivi in ​​vista della raccolta delle olive. Non dimentichiamo mai quanto duramente lavorano i nostri ulivi, prima scelgono di fiorire invece di produrre più fogliame, e poi scelgono di trattenere le olive che in questo momento stanno aumentando di dimensioni e si preparano per la raccolta e per essere trasformate nel nostro incredibile biologico. olio extravergine d'oliva. Il lavoro di questa settimana è pulire sotto gli ulivi,