エキストラバージンオリーブオイルを使って作るのに最適な料理は何ですか?
エクストラバージン オリーブ オイルは、さまざまな料理に使用できる多用途で健康的な食用油です。実際、オリーブ オイルは煙点が高く、高温に加熱しても問題なく使用できるため、料理によく使われます。燃えたり、喫煙したりする。そのため、揚げたり、炒めたり、ローストしたりするのに適しています。
より健康的なオプションであるエクストラバージンオリーブオイルを使用して調理してください
エクストラバージンオリーブオイル 他の種類の食用油と比べて、加工処理が少なく、抗酸化物質やその他の有益な栄養素がより多く含まれているため、調理にとってより健康的な選択肢となります。オリーブオイルを使って調理する場合は、煙や焦げを防ぐために中火で使用するのが最善です。これは、オイルの風味と健康上の利点を維持するのに役立ちます。全体として、オリーブオイルはさまざまな料理に使用できる多用途で健康的な食用油です。
エキストラバージンオリーブオイルを使って作る料理のアイデアをいくつか紹介します。
パスタ： エキストラバージンオリーブオイルを使ってニンニクと玉ねぎを炒め、風味豊かなパスタソースを作ります。茹でたパスタをハーブや粉チーズと和えるのにも使えます。
今回は人気のオリーブオイルパスタをご紹介します
AglioとOlio
スパゲッティ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、オリーブオイルで作るイタリアの伝統的なパスタ料理です。 30分以内で作れる、簡単だけど美味しい一品です。作り方は次のとおりです。
保湿成分
- 1ポンドのスパゲッティ
- 1 / 2カップエキストラバージンオリーブオイル
- 6はニンニクを薄くスライスした
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4（お好みで）
- パセリのみじん切り1/4カップ
- 塩と挽きたての黒コショウ
- すりおろしたパルメザンチーズ（お好みで）
指示：
- スパゲッティを塩を加えた沸騰したお湯の大きな鍋でアルデンテになるまでパッケージの指示に従って茹でます。
- パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱します。ニンニクと赤唐辛子のフレーク（使用する場合）を加え、時々かき混ぜながら、ニンニクがきつね色になるまで約5分間煮ます。
- スパゲッティを湯切りし、パスタの茹で汁を1カップほど取っておきます。
- フライパンにスパゲッティを入れ、ニンニク、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。パスタが乾いているように見える場合は、取っておいたパスタの茹で汁を XNUMX ～ XNUMX 杯加えてください。
- パスタに塩と挽きたての黒コショウを加えて味を調えます。
- パスタを皿に分け、みじん切りのパセリとすりおろしたパルメザンチーズ（使用する場合）をふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。
スパゲッティアレヴォンゴレ
スパゲッティ、アサリ、ニンニク、赤唐辛子のフレーク、白ワイン、オリーブオイルで作る人気のイタリアのパスタ料理です。アサリをオリーブオイル、ニンニク、白ワインで作った風味豊かなスープで煮込みます。作り方は次のとおりです。
保湿成分
- 1ポンドのスパゲッティ
- 2ポンドの新鮮なハマグリ（こすって洗い流したもの）
- 1 / 2カップエキストラバージンオリーブオイル
- 4はニンニクを薄くスライスした
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4（お好みで）
- 1 / 2カップドライ白ワイン
- パセリのみじん切り1/4カップ
- 塩と挽きたての黒コショウ
- レモンウェッジ、サービング用（オプション）
指示：
- スパゲッティを塩を加えた沸騰したお湯の大きな鍋でアルデンテになるまでパッケージの指示に従って茹でます。
- パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱します。ニンニクと赤唐辛子のフレーク（使用する場合）を加え、時々かき混ぜながら、ニンニクがきつね色になるまで約5分間煮ます。
- フライパンにアサリを入れ、白ワインを注ぎます。フライパンの蓋をし、アサリの口が開くまで5〜7分ほど煮ます。開かない貝は捨ててください。
- トングを使って、調理済みのスパゲッティを鍋からアサリとニンニクの入ったフライパンに直接移します。投げて組み合わせます。
- パスタが乾いているように見える場合は、取っておいたパスタの茹で汁を XNUMX ～ XNUMX 杯加えてください。
- パスタに塩と挽きたての黒コショウを加えて味を調えます。
- パスタとアサリを皿に分け、みじん切りのパセリをふりかけ、レモン（あれば）を添えます。
ペストパスタ
ペストは、新鮮なバジル、松の実、パルメザンチーズ、ニンニク、オリーブオイルで作られたソースです。パスタと和えると、美味しくて満足感のある一品になります。
それを作る方法は次のとおりです：
保湿成分
- 1ポンドのスパゲッティ
- 新鮮なバジルの葉2カップ、パック
- 1/2カップの松の実
- 1 / 2カップおろしパルメザンチーズ
- みじん切り3ニンニククローブ、
- 1 / 2カップエクストラバージンオリーブオイル
- 塩と挽きたての黒胡椒で味わう
指示：
- スパゲッティを塩を加えた沸騰したお湯の大きな鍋でアルデンテになるまでパッケージの指示に従って茹でます。
- パスタを茹でている間にペストソースを作ります。フードプロセッサーで、バジル、松の実、パルメザンチーズ、ニンニクを細かく刻むまでパルスします。
- フードプロセッサーを動かしながら、混合物が滑らかでよく混ざるまで、オリーブオイルをゆっくりと注ぎます。塩と挽きたての黒コショウで味を調えます。
- スパゲッティを湯切りし、パスタの茹で汁を約1/2カップにとっておきます。
- スパゲッティを大きなボウルに加え、ペストソースと和えます。パスタが乾燥しているように見える場合は、取っておいたパスタの茹で汁を XNUMX ～ XNUMX 杯加えてソースを緩めます。
- 必要に応じて、追加のパルメザンチーズとバジルの葉を飾り、熱いうちにお召し上がりください。
スパゲティーカルボナーラ
伝統的な スパゲティーカルボナーラ パンチェッタまたはベーコンで作られ、オリーブオイルは使用されませんが、伝統的なレシピのより健康的な代替品としてエクストラバージンオリーブオイルを使用することもできます。エキストラバージンオリーブオイルを使ったスパゲッティカルボナーラの作り方は次のとおりです。
保湿成分
- 1ポンドのスパゲッティ
- 1 / 2カップエキストラバージンオリーブオイル
- 4大きな卵黄
- 1カップおろしパルメザンチーズ
- 1 / 4カップヘビークリーム
- 塩と挽きたての黒コショウ
指示：
- スパゲッティを塩を加えた沸騰したお湯の大きな鍋でアルデンテになるまでパッケージの指示に従って茹でます。
- パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱します。
- ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリーム、塩、挽きたての黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
- スパゲッティを湯切りし、パスタの茹で汁を約1/2カップにとっておきます。
- スパゲッティをオリーブオイルを入れたフライパンに加え、均一に絡めるように炒めます。
- フライパンを火から下ろし、卵混合物を手早く加え、スパゲッティを素早く混ぜてスパゲッティを均一にコーティングします。
- パスタが乾燥しているように見える場合は、取っておいたパスタの茹で汁を XNUMX ～ XNUMX 杯加えてソースを緩めます。
- 追加の塩と挽きたての黒コショウで味を調えます。
- 必要に応じて、追加のパルメザンチーズと刻んだパセリを添えて、熱いうちにお召し上がりください。
パンチェッタやベーコンの代わりにエキストラバージンオリーブオイルを使用すると、料理の風味が変わりますが、それでも美味しくてクリーミーです。オリーブオイルは料理に健康的な脂肪を加え、卵黄とチーズの組み合わせが濃厚で贅沢なソースを作り出します。楽しむ！
ローストトマトとガーリックのスパゲッティ
スパゲッティ、ローストチェリートマト、ニンニク、オリーブオイルで作るシンプルなパスタです。ローストしたトマトが甘くて香ばしい風味を加え、ニンニクとオリーブオイルが風味豊かなソースを作ります。
グリルした肉: グリルした肉にエクストラバージン オリーブ オイルを塗ると、肉のしっとり感が保たれ、風味が増します。鶏肉やステーキのマリネとしてもお使いいただけます。
ロースト野菜： お好みの野菜にエキストラバージンオリーブオイルをかけて、オーブンでローストします。油は野菜をキャラメル化し、風味を加えるのに役立ちます。
焼き菓子： エキストラバージンオリーブオイルは、焼き菓子のバターや他の油の代わりに使用できます。豊かな風味を加え、焼き菓子のしっとり感を保つのに役立ちます。
サラダドレッシング：エキストラバージンオリーブオイルは、自家製サラダドレッシングの素晴らしいベースになります。酢やレモン汁、ハーブ、調味料と混ぜて、お気に入りのサラダ用のおいしいドレッシングを作りましょう。
ディップ： エキストラバージンオリーブオイルとハーブやスパイスを混ぜて、野菜やパンに風味豊かなディップを作ります。
全体として、エクストラバージン オリーブオイルを使って調理するのに最適な料理は、その豊かでフルーティーな風味と健康的な特性の恩恵を受ける料理です。サラダ、ロースト野菜、パスタ、グリル肉、焼き菓子、ディップに風味を加えるために使用します。
