70年以上前に植えられたブドウ畑についてよく聞かれますが、私たちにとってここは時が止まったような素晴らしい場所で、丁寧に育てられたブドウの木が今も素晴らしいブドウを生んでいます。私たちはワインを、調和のとれたブレンドの中で踊り合うブドウ品種のシンフォニーとして想像し、それぞれが独自のノートを提供して傑作を生み出します。さあ、単一品種ワインの従来の境界を超えたワインの表現である「フィールド ブレンド」ワインの魅惑的な世界に入りましょう。醸造学の広大なブドウ畑では、フィールドブレンドは単なるワインではありません。それは感覚の旅であり、多様性への賛歌であり、
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エトルリアのワイン造りは、紀元前 8 ～ 4 世紀にまで遡り、現在のイタリアで繁栄した古代エトルリア文明の興味深い側面です。エトルリア人は、ブドウ栽培やワイン醸造などの高度な農業実践で知られていました。ここではエトルリアのワイン造りについて簡単に説明します。エトルリアのワイン製造のためのブドウ栽培 エトルリア人は、古代イタリアで最も初期のブドウ栽培者の一人でした。彼らは、適切な土壌と気候条件を持つ地域でブドウの木を選び、植えました。彼らのブドウ栽培に関する広範な知識により、さまざまな品種のブドウを栽培することができました。エトルリア人はテラコッタ アンフォラを使用していました エトルリア人は、ワインの保管や保存にテラコッタ アンフォラを使用した先駆者でした。
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太陽と土壌が調和するマレンマの抱擁の中で、ブドウ畑が絡み合うように情熱が燃え上がり、トスカーナの優しい手入れの中で約束の列が生まれ、季節のシンフォニー、珍しいキャンバスです。硬くなった手で、私たちは地球の抱擁に苦労します、揺るぎない優雅さでブドウを育てます、古代のささやきが話すマレンマの心の中で、根が深く潜るテロワールの言語。夜明けの赤面から夕暮れの柔らかな下りまで、土地のリズム、時代を超えた嘆き、ブドウ畑のあらゆる列で、展開される物語、過去何世代にもわたって、そしてまだ語られていない未来。太陽、火のブドウに黄金のキス、トスカーナの空が飽きることのない夢を描くように、丘の頂上から渓谷まで、この土地の秘密の歌がブドウの木にこだまする、そこには思い出が属している。それぞれのクラスターが宝物であり、
続きを読む私たちのストーリーを伝えるワインを造る もちろん秘密ではありませんが、私たちはワインを楽しんでいます。マルテースと私は、25 年以上前に結婚して以来、イタリア全土で一緒にワインを楽しんできました。私たちは、ワインが友人、出来事、場所、夕日、レストラン、または人生の中で祝う特別な瞬間の思い出と一緒であることに気づきました。 私たちのワインの旅 私たちが一緒に過ごしてきた中で、私たちのワインの旅は、ワインの世界やその複雑な選択についてほとんど知識を持たずにワインを試飲したり飲み始めたりした他の人と同じように、スパークリングワインや白ワインを楽しむようになったと思います。徐々に理解していきました
続きを読む一年で素晴らしい時期です、ヴェレゾン、ブドウに色が現れ始めます。それは果実の成長から果実の成熟への移行であり、ブドウの木のライフサイクルにおける生理学的段階であり、両方の変化によっても示されます。ブドウの外観と硬さ。ブドウのサイズ この段階でブドウのサイズが決まります。高品質のワインを作るためには、より小さな果実が好まれます。これは、より良い「果皮と果汁」の比率がワインに優れた構造と風味の集中を与えるためです。すべてのブドウは一緒に熟しますか?すべてのブドウの房がこの時期に熟すわけではありません。
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