Wann sollten Oliven geerntet werden? Tenuta Le Mandorlaie

Oliven ernten, wann?

Wenn wir sehen, wie sich die Farbe der Oliven von grün nach schwarz ändert, entscheiden wir, wann wir die Oliven ernten. Die Bäume in unserem Land sind durch Entfernung, Standort und einige durch Höhe voneinander getrennt, und all diese einzelnen oder kombinierten Faktoren führen zu Unterschieden in;

• Hitze
• cool
• Zugang zur Meeresbrise
• Luftfeuchtigkeit ändert sich

Maschinen für die Olivenernte in unseren Bio-Olivenhainen

Um die Entwicklung neuer Technologien voranzutreiben und uns dabei zu helfen, effizienter zu arbeiten, haben wir dieses Jahr in Erntewerkzeuge mit Lithium-Ionen-Antrieb investiert. Diese Erntekopfwerkzeuge sind auf Stangen montiert und ermöglichen uns eine Höhe von bis zu 3.5 m, um von oben zu ernten sogar unsere höchsten Olivenbäume.

Die Maschine basiert auf der gleichen Technologie wie unsere älteren Luftkompressorwerkzeuge, wobei ein Kopf, der aus zwei ineinandergreifenden großen Gabeln besteht, aneinander vorbeistreicht und so die Oliven abstößt. Diese Tools wurden in unserer neuesten Version von verfeinert agritec Und sie werden aus Kohlefaser- und High-Tech-Kunststoff-Verbundwerkstoffen hergestellt, was ihnen extreme Festigkeit und geringes Gewicht verleiht.

Der Unterschied zwischen unseren alten Werkzeugen und den neuen Werkzeugen ist:

• geringeres Gewicht, den ganzen Tag Oliven zu ernten ist harte Arbeit, je leichter die Werkzeuge, desto besser für uns
• Die leicht einstellbare Geschwindigkeit gibt uns die Kontrolle über die Geschwindigkeit des Erntekopfes
• breiterer Erntekopf, was weniger Abwärtsbewegungen bedeutet, um die Oliven vom Baum zu entfernen
• geringere Kosten, unsere neuen Werkzeuge müssen nur aufgeladen werden, unsere alten Werkzeuge hatten einen Kompressor, der von einem Traktor angetrieben wurde, der mit Diesel angetrieben wurde

Stunden und Aufgaben bei der Olivenernte

Die Olivenernte ist sehr arbeitsintensiv, wir verwenden die besten Werkzeuge, die wir können, aber jeder Baum ist in einem Muster von 8 x 8 m angeordnet. Wir müssen die folgenden Schritte durchführen, um mit der Ernte beginnen zu können;

• Vor der Ernte muss das Gras unter den Bäumen gereinigt werden, um eine einfache Arbeit zu ermöglichen
• Alle kleinen Triebe müssen von der Basis der Bäume abgeschnitten werden
• Am Erntetag werden große Netze von 25 x 8 m übereinander auf den Boden gelegt
• Die Ernte kann beginnen, jedoch nicht, wenn es regnet
• Sobald die Oliven im Netz sind, werden sie gesammelt und in Behälter gefüllt. Jeder Behälter fasst 20 kg Oliven
• Oliven werden innerhalb von 12 Stunden zur Mühle gefahren, um gepresst zu werden. Bei längerer Zeit kann sich Säure bilden, die das Geschmacksprofil verändert
• Die Netze werden für die Olivenernte in den nächsten Tagen neu positioniert

Kosten für die Ernte

Die Kosten für den Olivenanbau, die Pflege, die Düngung, die Ernte, das Pressen und die Abfüllung fallen das ganze Jahr über an. Das Endergebnis ist extra natives Olivenöl, das in Flaschen abgefüllt und für den Verbraucher bereit ist. Diese Kosten entstehen uns als Bio-Olivenbauernhof, der Bio produziert IGP Olivenöl Toskana sind unten;

• Gebühr für die Zertifizierung von Bioland, jedes Jahr fällig
• IGP Toscana-Zertifizierung Gebühr, fällig jedes Jahr
• Beschneidungskosten, jeder Baum muss beschnitten werden, um ihn stark und in gutem Zustand zu halten. Zusammen mit Teresa können wir etwa 40 Bäume pro Tag beschneiden, sodass wir etwa 20 Tage lang Oliven beschneiden müssen, um alle unsere Bäume richtig zu bedecken
• Grasschneiden, 10 Stunden Traktorarbeit, also Kraftstoffkosten und Verschleiß am Traktor
• Erntemaschinen, Anschaffungskosten und Abschreibung
• Netze, Ankauf und Abschreibung, wir betreiben 10 Netze von 25m x 8m und einige kleine Netze für Eckbäume
• Transport zur Mühle, täglich während der dreiwöchigen Olivenernte
• Olivenmühle Kosten für Pressung und Filterung
• Kosten für die Lagerung der Olivenmühle
• Kosten der Olivenmühle für die Abfüllung, einschließlich Flaschen
• Kosten für Etiketten für Flaschen

Unsere Leidenschaft ist die Herstellung von Bio-Produkten IGP zertifiziertes Natives Olivenöl Extra

Ich hoffe, Sie können anhand der obigen kurzen Beschreibung, wann man Oliven ernten sollte, erkennen, dass der Olivenanbau eine Leidenschaft ist, mit hohen Kosten verbunden ist und die Preise derzeit aufgrund der Weltmärkte sehr niedrig sind.

At Tenuta Le Mandorlaie Wir werden weiterhin unser Premium-Olivenöl extra vergine herstellen. Es ist wichtig, dass wir das Land, die Bäume und die Ökosysteme um uns herum schützen und gleichzeitig ein Produkt herstellen, das gesund ist und von dem Sie wissen, wo es herkommt.

Es ist wichtig zu wissen, woher unsere Lebensmittel kommen. Wir glauben an die neue europäische Strategie „Farm to Fork“, die mehr Landwirte dazu drängt, Lebensmittel in Bioqualität nachhaltig zu produzieren.

Unterstützen Sie uns und den ökologischen Landbau, kaufen Sie etwas von unserem Unglaublichen IGP Olivenöl Toskana