なぜエキストラバージンオリーブオイルが体に良いのでしょうか？
エキストラバージンオリーブオイルは、さまざまな健康上の利点があるため、体に良いと考えられています。その理由は次のとおりです。
- 健康的な脂肪が豊富: エクストラバージン オリーブオイルは、「健康的な」脂肪とみなされている一価不飽和脂肪の優れた供給源です。これらの脂肪は、LDL（「悪玉」）コレステロール値を低下させるのに役立ち、心臓病のリスクを下げることが示されています。
- 抗炎症作用: エクストラバージン オリーブオイルには、オレオカンタールなどの抗炎症作用のある化合物が含まれています。慢性炎症は、心臓病、がん、アルツハイマー病などのさまざまな健康上の問題と関連しているため、炎症を軽減することは、これらの症状のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
- 抗酸化物質: エクストラバージン オリーブオイルには、フェノールやビタミン E などの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの化合物は、さまざまな病気の原因となるフリーラジカルによる損傷から細胞を保護するのに役立ちます。
- 消化を助ける：エクストラバージンオリーブオイルは、消化酵素の生産を高め、胆嚢を刺激して脂肪の分解を助ける胆汁の放出を促すことで、消化を助けることが証明されています。
- 減量に役立つ可能性がある: エキストラバージン オリーブオイルはカロリーが高いですが、実際に減量に役立つことが研究によって示されています。オリーブオイルに含まれる一価不飽和脂肪は満腹感と満足感を得るのに役立ち、全体的なカロリー摂取量を減らすことができます。
すべてのオリーブオイルが同じように作られているわけではなく、低温圧搾され、窒素保存されたエクストラバージン オリーブオイルが私たちにとって最も有益なタイプであることに注意することが重要です。これは、オリーブの最初の低温圧搾から作られており、油に影響を与える過剰な熱を発生させるプロセスや、場合によっては抽出に化学薬品が使用されるプロセスを使用して抽出される他の種類のオリーブオイルと比較して、有益な化合物がより多く保持されるためです。オリーブの石を含むオリーブのすべての部分から最も多くの量のオイルが含まれています。
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