ワインボトルショック ではボトルショックとは何でしょうか？
ボトルショック、それで何ですか？
「ボトル酔い」または「トラベルショック」としても知られるボトルショックは、ワインを瓶詰めまたは輸送した後にワインの味や香りに影響を与える可能性のある一時的な状態を指します。これは通常、ワインが瓶詰め、輸送、または取り扱い中に撹拌されたり、酸素にさらされたりしたときに発生します。
ワインの瓶詰めには濾過や清澄などさまざまな工程があります。これらの手順によりワインに酸素が導入され、化学反応が起こり、ワインの風味や香りのプロファイルが変化する可能性があります。さらに、輸送中の物理的な動きや振動によりワインがさらに乱され、酸素暴露の影響が悪化する可能性があります。
ボトルにショックを与えると、ワインのニュアンスが一部失われ、味や香りが鈍くなったり、バラバラになったりすることがあります。ワインの味は閉じているか、タイトで、フルーティさと複雑さが減少します。この状態は通常、風味がまだ完全に統合されていない繊細なワインや若いワインでより顕著です。
ボトルショックは一時的なものです
幸いなことに、ボトルのショックは一時的なもので、通常、ワインは時間と空気にさらされるにつれて元の特性を回復します。ワインをボトルの中で数日から数週間安静にしておくと、バランスが回復しやすくなります。このプロセスは、ボトルの衝撃からの「沈降」または「回復」と呼ばれることがよくあります。
すべてのワインがボトルショックを経験するわけではなく、状態の重症度や期間はさまざまであることに注意してください。一部の丈夫なワインや古いワインは、その固有の安定性と成熟度により、ボトルの衝撃による影響が少ない場合があります。
ボトルショックのリスクを最小限に抑えるために、瓶詰め中の酸素への曝露を最小限に抑え、ボトルを適切に密閉し、ワインを購入する際の輸送には適切な梱包材を使用するなどの予防措置を講じています。
