データシート

• ブドウ: サンジョヴェーゼ、アリカンテ、チリジョーロ
• トレーニング システム: 拍車警戒線とカポボルト トスカーノ
• 蔓密度: 2000ヘクタールあたりXNUMX本
• 土壌の種類: 石灰岩を含む粘土
• ブドウの樹齢: 50年以上
• 標高：海抜約300m
• 収穫時期：9月後半～10月第1週

ブドウは別々に収穫されます。温度管理されたブドウごとに異なるタンクでのマセラシオンには約 20 日かかりますが、サンジョヴェーゼではそれより少し長く、チリジョーロでは約 10 日かかります。搾り出してから短時間で自然なマロラクティック発酵が起こります。

高齢化

ステンレス付加価値税で12ヶ月、オークと栗の木樽で約6ヶ月熟成。ワインは瓶詰めされる前にステンレスタンクで約1ヶ月寝かせます。瓶詰め後3ヶ月瓶内で寝かせます。

• 濾過：濾過なし
• 亜硫酸塩: 20 mg/lt 遊離 SO2 – 60 mg/lt 総 SO2
• アルコール度数：15％
• 熟成の可能性: 15年以上
• クロージャー: 100% リサイクル可能な nomacorc 加工コルク 'グリーンライン' ホイルキャップ付き

ボトル

• 軽量、ガラス製、持続可能な 395 グラム

説明

• 樹齢70年のブドウの木から造られています。 マレンマ, トスカーナ。限定ロット、単一畑、 フィールドブレンド ワイン。
• 紫を帯びたよく濃縮されたルビーレッド、香りはスパイシーでフルーティであると同時にチェリーとバルサミコの香りが感じられます。フルボディで、力強くもエレガントなタンニンを持ち、アルコールと良好な酸味のバランスが取れています。
• 提供温度: 16 °C

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