一年で素晴らしい時期です、ヴェレゾン、ブドウに色が現れ始めます。それは果実の成長から果実の成熟への移行であり、ブドウの木のライフサイクルにおける生理学的段階であり、両方の変化によっても示されます。ブドウの外観と硬さ。ブドウのサイズ この段階でブドウのサイズが決まります。高品質のワインを作るためには、より小さな果実が好まれます。これは、より良い「果皮と果汁」の比率がワインに優れた構造と風味の集中を与えるためです。すべてのブドウは一緒に熟しますか?すべてのブドウの房がこの時期に熟すわけではありません。