ワイン造りまでの長い道のり
妻のマルセスと私にとって、ワインを生産するための長く曲がりくねった道は、情熱を持ってワインを生産するという決断から始まりました。私たちにとって、それは生活の完全な変化を意味し、マルタの喧騒から南トスカーナのマレンマの広々とした手付かずの土地にすべてを移しました。
ブドウ畑の改修と活性化
私たちは、2800 本の樹齢 70 年のブドウの木を健康にして再び実を結び、土壌を健康でエネルギーに満ちたものにし、有機認証に向けて転換していた農場全体の生物多様性を高めることから始めました。
アルジェンターリオの海に近く、歴史的な村スカンサーノに近いトスカーナ州マレンマで農場を始めてから 3 年以上が経った今、私たちの最初のワインである熟成トスカーナの瓶詰めまであと数日です。 IGT 私たちが名付けたロッソ 'Capricci' これは、「普段は手に入らない贅沢なもの、特別な時間や瞬間のために購入した特別なもの」を意味します。
その名前から、私たちは、そのワインが生まれた土壌と土地によって最初に作られ、フレンチオーク樽の混合物で熟成することによって強化された、フルボディで深みのある贅沢なワインを作りたかったのです。
私たちは感情的に自分たちの土地と結びついています
私たちは自分たちの土地、ブドウの木、そしてミツバチが作ったワインに感情的に結びついていると感じています。私たちはブドウの木が将来に向けて確実に前進できるように長時間働き、次の季節に最も素晴らしいブドウを生産する最良の機会を確実に得るために毎年剪定を行いました。
私たちの情熱が伝わることを願っています。Capricci」と贅沢なひとときをたくさんお楽しみいただけます。 #ワインメーカー #ブドウ畑 ＃OrganicFarming #トスカーナigt赤 #igtワイン #マレンマ #トスカーナ #トスカーナ #イタリアワイン #capricci #luxury
