ブドウの収穫の忙しい時期を経て、すべてのブドウが収穫され、現在発酵中で、急速にブドウが成長しつつあります。 Tenuta Le Mandorlaieの最初のリザーブワイン、オリーブの収穫に備えてオリーブの木の周りのメンテナンスを行う時期になりました。私たちは、オリーブの木がどれだけ一生懸命働いているかを決して忘れません。まず、オリーブの木が葉を増やすよりも花を咲かせることを選択し、次に彼らは、現在大きくなり、収穫して私たちの素晴らしいオーガニック製品になる準備をしているオリーブをしっかりと保持することを選択します。エキストラバージンオリーブオイル。今週の仕事はオリーブの木の下を掃除することです。
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学ぶことも働くことも大変ですが、今年は最初の年なので、今年の作物を収穫し、来年、そしてその次の年にも私たちを助けるために、少なくとも早く学ぶことができたと思います。全体として、私たちは楽しんでいただけるオーガニックワインを作りたいと思っており、それは達成できると思います。では、ブドウの手入れ、剪定、緑の剪定、保護、そして収穫の季節から私たちが何を学んだのかをご紹介します。 BIO オーガニック農場としては、早期の予防治療が病気に対する唯一の武器であり、感染症が蔓延する可能性がある状態で治療することです。
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これは、独自のワインを造るための最初のヴェンデンミア（ブドウの収穫）です。収穫の日に向けてすべての準備を整え、カセット（回収箱）を注文し、洗浄し、素晴らしいブドウで満たせる準備が整った列に並べる作業は、とても楽しい時間でした。その日は早いスタートで、午前6時にキックオフし、午前9時にはすでに良いスタートを切れていました。友人や近所の人たちにも手伝ってもらい、太陽の下で一生懸命働きました。幸い涼しい風が吹いていて、向かいの方とお話ししながら楽しいイベントでした。
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