持続可能なワインに焦点を当てる Tenuta Le Mandorlaie 近年、持続可能性をめぐる世界的な議論は、そのルーツをワイン造りの世界にも広げています。持続可能なワインは、概念として、オーガニックワイン製造プロセス全体を通しての環境管理、社会的責任、経済的実行可能性への取り組みを包含します。これは、ブドウ園やワイナリーの運営による環境への影響を最小限に抑え、地域コミュニティをサポートし、おいしいだけでなく地球の健康への献身を反映したワインを造ることを目指す総合的なアプローチです。 持続可能なワインの重要原則 持続可能なワイン造りでは、環境保全に重点が置かれています。これには、責任ある水の使用、土壌管理、生物多様性の保全が含まれます。
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70年以上前に植えられたブドウ畑についてよく聞かれますが、私たちにとってここは時が止まったような素晴らしい場所で、丁寧に育てられたブドウの木が今も素晴らしいブドウを生んでいます。私たちはワインを、調和のとれたブレンドの中で踊り合うブドウ品種のシンフォニーとして想像し、それぞれが独自のノートを提供して傑作を生み出します。さあ、単一品種ワインの従来の境界を超えたワインの表現である「フィールド ブレンド」ワインの魅惑的な世界に入りましょう。醸造学の広大なブドウ畑では、フィールドブレンドは単なるワインではありません。それは感覚の旅であり、多様性への賛歌であり、
続きを読む私たちのストーリーを伝えるワインを造る もちろん秘密ではありませんが、私たちはワインを楽しんでいます。マルテースと私は、25 年以上前に結婚して以来、イタリア全土で一緒にワインを楽しんできました。私たちは、ワインが友人、出来事、場所、夕日、レストラン、または人生の中で祝う特別な瞬間の思い出と一緒であることに気づきました。 私たちのワインの旅 私たちが一緒に過ごしてきた中で、私たちのワインの旅は、ワインの世界やその複雑な選択についてほとんど知識を持たずにワインを試飲したり飲み始めたりした他の人と同じように、スパークリングワインや白ワインを楽しむようになったと思います。徐々に理解していきました
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