At Tenuta Le Mandorlaie Es war immer unser Traum, ein unglaubliches Bio-Olivenöl extra vergine herzustellen, mit dem wir unser Einkommen als Landwirte finanzieren können und das allen unseren Freunden und unserer Familie ein Bio-Olivenöl extra vergine zur Verfügung stellen kann. In den ersten zwei Jahren auf unserem neuen Bauernhof haben wir hart daran gearbeitet, alle Bäume glücklich zu machen, und in der Produktion sind wir schon fertig, nein, aber das ist in Ordnung, es wird viele Jahre dauern, bis alle Bäume wieder vollständig gesund sind , und bei über 900 Bäumen und 5 Olivensorten ist es ein kontinuierlicher Prozess des Beschneidens