Bei Tenuta Le Mandoralie wird unser Natives Olivenöl Extra, auch bekannt als EVOO, ausschließlich aus der ersten Kaltpressung hergestellt, die innerhalb von 6 bis 12 Stunden nach der Ernte durchgeführt wird. Unsere Oliven werden in einem wassergekühlten Wasserbehälter ausschließlich mit mechanischer Kraft zu einem Olivenbrei zerkleinert High-Tech-Olivenöl-Maschinenpresse. Was ist also der Unterschied zwischen nativem Olivenöl und extra nativem Olivenöl? Wir werden oft gefragt, was der Unterschied zwischen nativem Olivenöl und nativem Olivenöl extra ist. Oliven, die für die Herstellung von Nativem Olivenöl Extra bestimmt sind, werden kaltgepresst und zerkleinert, wobei eine Temperatur von weniger als 27 °C (80.6 °F) aufrechterhalten wird