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AtTenuta Le MandoralieUnser Natives Olivenöl Extra, auch bekannt als EVOO, wird ausschließlich aus der ersten Kaltpressung hergestellt, die innerhalb von 6 bis 12 Stunden nach der Ernte durchgeführt wird. Unsere Oliven werden in einem wassergekühlten High-Tech-Olivenöl nur mit mechanischer Kraft zu einem Olivenbrei zerkleinert Maschinenpresse.
Was ist also der Unterschied zwischen nativem Olivenöl und extra nativem Olivenöl?
WWir werden oft gefragt, was der Unterschied zwischen nativem Olivenöl und extra nativem Olivenöl ist. ÖLeben, die zu extra nativem Olivenöl bestimmt sind, werden kalt gepresst und zerkleinert, wobei eine Temperatur von weniger als 27 °C (80.6 °F) aufrechterhalten wird. Anschließend wird daraus Olivenbrei und geknetet, um die Öl- und Wasserflüssigkeiten aus dem Fruchtfleisch zu lösen, das, wenn es fertig ist, nur noch übrig bleibt restliche Olivenabfälle.
Olivenölfiltration
Die nächste Stufe des Prozesses istFiltrationUm alle restlichen Olivenmarkreste aus dem Olivenöl zu entfernen, erfolgt die Filtration durch Papierbögen unter Druck. Nach dem Filtern wird das Olivenöl getestet und bewertet. Es wird festgestellt, dass die Olivenölcharge fruchtig ist und einen Säuregehalt von weniger als oder gleich hat Bei 0.8 % handelt es sich nachweislich um extra natives Olivenöl.
Meine Vollzeitaufgabe besteht darin, den Bauernhof Mandorlaie zu leiten und dafür zu sorgen, dass die Weinreben, Olivenbäume und der Gemüsegarten gesund sind und hervorragende Bio-Produkte für unsere Kunden produzieren. Wir produzieren Bio-Olivenöl extra vergine und Bio-Weine, die Sie online kaufen können.
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