私は一年中、オリーブの収穫をいかに楽にするかを考えています。これは非常に重労働で大変な作業で、毎日長時間労働で900週間以上かかることもあります。マルテースと私は夫婦でXNUMX以上のオリーブを収穫しています。オリーブの木を生産しています。今年は大きな変化があり、マンチャーノ・グロッセートの地元サプライヤーであり、オリーブ収穫装置のメーカーであるアグリテック社のオリーブ収穫ツールに投資しています。これは私たちにとって何を意味しますか、私たちが以前どのように働いていたか オリーブ収穫の最初の年に、私たちはすでにトラクター「レッド」を持っていました、そして私はトラクターを追加することを考えました
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私たちと一緒に Tenuta Le Mandorlaie オリーブの木の植樹休暇を過ごし、手付かずのマレンマ トスカーナの自然に囲まれて楽しんでください。一緒にトスカーナ料理を食べ、素晴らしいオリーブの木を植えましょう。なぜこのような休暇を設けるのか 小さな家族経営の農場として、オリーブの木の植樹休暇の支払いは最終的には木の購入資金になります。休暇を取ること自体が、私たちの周囲の環境を助けてくれたことへの感謝の気持ちです。木を植えることが私たちの目標であり、オリーブ畑の経験を他の人と共有すること以上に良い方法はありません。植えられた木はすべて有機栽培されており、ウイルスフリーであることが証明されています 詳細、旅程日
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収穫できるオリーブとブドウの量を増やす農場計画の一環として、新しいオリーブの木を追加し始めるのに最適な時期だと感じました。私たちは、毎年 200 本の新しい木を追加すれば、冬の間、他の農業プロジェクトや作業の合間に十分な作業ができると判断し、この方法で木を追加することで、ゆっくりと、しかし着実にオリーブの収穫量が増加するだろうと判断しました。 オリーブの木の病気のリスクを軽減する 時間をかけて木を追加することで、ヨーロッパで蔓延しつつあるオリーブの病気が発生した場合の経済的リスクも抑えることができます。
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オリーブの収穫が本格化する中、私たちはオリーブの収集とオリーブ工場への持ち込みに大忙しで、そこで最新のコールドプレス機械が納品されたオリーブから素晴らしいオリーブオイルを作り出します。最高のオリーブオイルを作ることは科学であり、フラントイオ ロッシの工場オーナーであるファブリツィオは、製造されるオイルが最高品質であることを保証するために、機械を最大限の効率で稼働させる方法を熟知しています。オリーブがコールドプレスプロセスに入った瞬間から、オリーブは無酸素環境に置かれ、オリーブの加工中に酸化によって発生する可能性のある問題を取り除きます。これは、驚くほど風味豊かなオリーブオイルを製造するためのほんの一歩です。
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私たちは常に、オリーブ畑の自然の生息地を邪魔されずにそのままにしておくのが好きです。そこには非常に多くの動物、昆虫、花が生息しており、健全な生態系を維持することが、害虫駆除の必要性を減らすのに大いに役立つと考えています。自然に任せましょう。オリーブの収穫前に、私たちはネットの敷設とオリーブ畑の基本的な移動を容易にするために草を刈るのが好きですが、今年は春先の雨が非常に頻繁に降ったため、草は本当によく成長し、いくつかの草が成長しました2メートルまで。網を張るのはとても時間がかかるので、事前に
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ブドウの収穫の忙しい時期を経て、すべてのブドウが収穫され、現在発酵中で、急速にブドウが成長しつつあります。 Tenuta Le Mandorlaieの最初のリザーブワイン、オリーブの収穫に備えてオリーブの木の周りのメンテナンスを行う時期になりました。私たちは、オリーブの木がどれだけ一生懸命働いているかを決して忘れません。まず、オリーブの木が葉を増やすよりも花を咲かせることを選択し、次に彼らは、現在大きくなり、収穫して私たちの素晴らしいオーガニック製品になる準備をしているオリーブをしっかりと保持することを選択します。エキストラバージンオリーブオイル。今週の仕事はオリーブの木の下を掃除することです。
続きを読む[caption id="attachment_11057" align="alignleft" width="300"] オリーブの木 tenuta le mandorlaie[/caption] 我が家のオリーブの木々を散策 Tenuta Le Mandorlaie 毎年素晴らしいオリーブを実らせるこれらの木は、実際にはほとんど手入れを必要とせず、放っておいても成長し、生き、オリーブを実らせ、寿命が長いのです。オリーブの木が商品として重要になって以来、その健康上の利点は何世紀にもわたって世界中で知られており、出荷ブームによりすぐに最高品質のエクストラバージン オリーブオイルが最高価格で取引される世界的な製品になりました。 オリーブの木の手入れ 剪定に関しては多くの学派があります
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